Cara Membuat Timbel Komplit

Baca resep - Aroma khas yang berasal dari daun pisang yang telah digarang, membuat nasi terasa lebih nikmat, tidak mengherankan jika ciri khas pada nasi timbel ini membuatnya menjadi salah satu masakan yang begitu populer dari tanah sunda.

Tidak sedikit ditemukan rumah makan yang menyediakan menu timbel komplit sebagai menu andalan mereka, namun sekarang Anda dapat membuatnya sendiri dirumah karena cara membuat timbel komplit sangat mudah dan juga simpel.

BAHAN NASI TIMBEL KOMPLIT

1. 800 gr nasi pulen yang hangat
2. Tempe dan tahu, goreng hingga kecoklatan
3. Daun pisang, garang hingga layu

BAHAN AYAM GORENG

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 4 cm jahe, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 80 gr lengkus, parut
• 11/2 sdt garam
• 700 mL air
• Minyak goreng secukupnya

BAHAN SAMBAL

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 10 buah cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sdm terasi matang
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar salam
• 150 mL air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Kaldu secukupnya

BAHAN LALAPAN

• Mentimun, potong serong atau sesuai selera
• Selada keriting
• Kol

CARA MEMBUAT : 

Ayam goreng

1. Campurkan bawang putih, kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe yang sudah dihaluskan kedalam wajan. Tambahkan garam.
2. Masukkan air dan ayam yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai daging ayam empuk.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak
5. Goreng ayam hingga warnanya kuning kecoklatan

Sambal

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit merah, tomat, terasi, kemiri dan garam
2. Panaskan minyak
3. Tumis semua bumbu, tambahkan daun salam, lengkus dan serai sampai matang.
4. Tambahkan air, kaldu bubuk dan gula
5. Masak sampai kental
6. Angkat dan sajikan

Nasi Timbel Komplit

1. Letakkan sebagian nasi pulen ke dalam daun pisang. Bungkus dan padatkan dengan cara menekan-menekan nasi.
2. Sajikan bersama ayam goreng, tempe dan tahu goreng, sabal dan lalapan.

Demikianlah informasi mengenai cara membuat timbel komplit. Semoga bermanfaat.

Share this post