Resep Zuppa Soup

Baca resep - Zuppa Soup merupakan salah satu hidangan yang banyak ditemui di restoran mewah ala eropa. Hidangan ini kini juga banyak ditemukan di acara-acara penting yang biasa diadakan oleh orang-orang kelas menengah ke atas. Rasa Zuppa Soup sangat lezat dengan paduan sup dan pastry di bagian atasnya yang menyerupai topi.

Zuppa Soup juga sering dijuluki sebagai sup bertopi karena bentuknya. Cara membuat Zuppa Soup juga cukup mudah dan anda tidak perlu mendatangai restoran mewah hanya untuk mencicipi kelezatan rasanya. Berikut adalah cara sederhana membuat Zuppa Soup :

Bahan pembuatan pastry :

·         Mentega tawar 100 gram

·         Tepung terigu 1 kilogram (merek apa saja, namuan disarankan Cakra Kembar)

·         Kuning telur 1 butir

·         Telur 1 butir

·         Garam 1,5 gram

·         Air es sebanyak 450 ml

·         Shortening pastry 650 gram

Bahan pembuatan sup :

·         Mentega 10 gram

·         Smoked beef 32 gram yang dipotong kotak-kotak kecil

·         Tepung maizena 10 gram

·         Susu cair 170 gram

·         Sosis sapi 32 gram yang dipotong kotak-kotak kecil

·         Bawang bombay 5 gram cincang halus

·         Bawang putih 1,5 gram cincang halus

·         Penyedap rasa, lada putih, pala bubuk dan garam secukupnya

·         Daun bawang 20 gram yang dipotong kecil

Cara membuat pastry :

1.     Campurkan terigu, garam dan mentega tawar dengan air sedikit demi sedikit hingga membentuk sebuah adonan, lalu diamkan dalam freezer sekitar 15 menit

2.     Setelah itu proses menipiskan adonan. Taruh shortening pastry di atas adonan yang telah ditipiskan kemudian lipat dan masukkan kembali ke dalam freezer selama 10 menit

3.     Setelah itu tipiskan kembali adonan hingga berukuran 4 mm dan bentuk bundaran, lalu biarkan sejenak

Cara membuat sup :

1.     Gunakan mentega untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi tumisan menguar dan bawang berubah warna kecoklatan

2.     Masukkan sosis dan smooked beef lalu tumis hingga matang

3.     Campur susu cair dengan maizena kemudian tambahkan ke dalam tumisan tadi

4.     Masukkan pula bumbu berupa pala, lada, garam dan penyedap rasa secukupnya

5.     Tambahkan daun bawang kemudian aduk lagi hingga rata

6.     Kemudian tuangkan sup tersebut ke dalam mangkuk yang tahan panas lalu taruh pastry yang sudah disiapkan tadi di atas mangkuk tersebut

7.     Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

Resep Zuppa Soup di atas bisa disajikan untuk 8 porsi. Sebaiknya hidangkan Zuppa Soup ini dalam keadaan hangat agar pastrynya terasa lebih renyah.

Share this post