Cara Membuat Es Sekoteng Oyen yang Legendaris
Monday, March 28, 2016
Edit
Baca resep - Masih ingat dengan Es Sekoteng Oyen ? Namanya yang unik membuat Es Sekoteng Oyen mudah diingat. Disisipkannya nama ‘Oyen’ pada minuman es sekoteng ini dikarenakan burung perkutut yang seringkali dibawa sang pedagang suka mengeluarkan suara yang terdengar seperti ‘oyen... oyen’
Seiring dengan semakin banyaknya minuman modern, minuman warna warni ini pun semakin jarang ditemukan.
Hal in tentu cukup disayangkan, mengingat dulu kita pernah mengenal bahwa Es Sekoteng Oyen ini sebagai minuman yang begitu populer. Bagi Anda yang ingin merasakan minuman khas Jawa Barat ini, Anda dapat mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, cara membuatnya mudah kok.
BAHAN ES SEKOTENG OYEN
· 200 gr pacar cina atau sekoteng, rebus
· 100 gr kolang kaling, iris tipis-tipis
· 300 gr cincau hitam, potong dadu
· 200 gr buah melon, potong dadu
· 200 gr buah nanas, potong dadu
· 100 gr tapai singkong, potong dadu
· 1 buah kelapa muda, kerok daging buahnya
· Alpukat, kerok daging buahnya
· Roti tawar, potong dadu
· Susu kental manis secukupnya
· Es batu secukupnya
BAHAN SIRUP GULA
· 300 gr gula pasir
· ½ sdt garam dapur
· 500 mL air
CARA MEMBUAT
Sirup gula : Masukkan gula pasir kedalam panci. Masukkan air dan tambahkan garam. Rebus sampai mendidih dan gula larut sembari sesekali di aduk-aduk. Angkat dan dinginkan.
Tata sebagian bahan es sekoteng oyen dalam mangkuk. Tambahkan es batu sesuai selera. Kemudian siram dengan sirup gula serta susu kental manis.
Bagaimana mudah bukan ? Minuman dingin dan menyegarkan ini sangat cocok diminum saat cuaca panas. Secara umum tampilan es sekoteng oyen tidak jauh berbeda dengan es campur, namun bedanya pada minuman ini ditambahkan pacar cina. Dengan warna-warna yang memikat serta rasanya yang manis dan menyegarkan, tidak mengherankan jikacara membuat es sekoteng oyen yang legendaris banyak dicari. Selamat mencoba.